Ernährung - Was ist erlaubt, was verboten?

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Für Muslime ist es außerordentlich wichtig, dass sie drauf achten, was sie essen.
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Frage:

Hallo............,

ich hätte wieder eine Frage an Sie. Was ist eigentlich wenn in den Zutaten nur "Mono- und Diglycerid" steht?
Also ohne davor "Emulgator" oder "Speisefettsäure" dahinter.

Was bedeutet es, wenn "Mono- und Diglycerid" alleine steht? Kann es pflanzlich und tierisch sein?
Und was ist mit Alkohol? Kann es alkoholische Bestandteile haben?

Ich bedanke mich wieder im Voraus.

Vielen Dank. 

Antwort:

Hallo ..........,

Mono- und Diglyceride werden aus Speisefettsäuren gewonnen. Sie werden als
Emulgatoren eingesetzt und können tierischer oder pflanzlicher Herkunft
sein, aber auch künstlich hergestellt werden. (E 471) Sie haben keine
alkoholischen Bestandteile.

Freundliche Grüße
.........................


Verbraucherzentrale Bremen